Toujours dans le domaine agricole, il a travaillé avec des enfants, des adolescents, des adultes, des personnes en détention carcérale dans un but d’insertion sociale et professionnelle, ainsi qu’avec des personnes âgées.
« La base, c’est l’agriculture »
Après toutes ses expériences, Olivier a décidé de se lancer dans un projet de construction d’une ferme agroécologique et pédagogique.
Pour lui, “c’est une nécessité de préserver et sensibiliser à l’agriculture respectueuse de l’environnement et de l’humain, de renforcer les liens entre humain et nature”.
Se lancer dans ce domaine ne lui fait pas peur, « on est obligé de manger tous les jours, et la base, c’est l’agriculture », rappelle-t-il.
Dans sa future ferme agroécologique et pédagogique, Olivier prévoit d’installer une serre aquaponique, une pépinière, un verger, des planches maraîchères, un poulailler, un espace de loisir, ou encore un espace de transformation des produits de la ferme.
Le porteur de projet a déjà en tête le devenir des produits de sa ferme :
“L’écoulement de cette production se fera en circuit court, c’est-à-dire vendu sur place à la ferme, sur un étal ou à la cueillette directement par le consommateur, et au marché forain”, explique-t-il.
Add comment